Receta para hacer tabletas

Este es el aporte de una amiga de Chuncania.com, Alicia, que nos comenta sobre las tabletas en Pampa de Pocho y como las prepara ella.

Dice Alicia: «Las tabletas eran las golosinas de muchos, acá en Pampa de Pocho y todo el Valle de Traslasierra.
Es una receta muy fácil y con ingredientes que había en todos los hogares por más humildes que fueran.

Ahora la receta y su preparación:

Se hace una masa con levadura igual que el pan casero , se la estira, se cortan bollitos que se aplastan formando un disco de el tamaño deseado, se hornea dos discos encimados.
Para el relleno se prepara un café bien fuerte con azúcar y ralladura de cáscara de naranja a ésta preparación se le agrega harina para que ligue y se forme una crema, se rellenan las tapas y listo a disfrutarlas .»